近日，中國食品工業(yè)協(xié)會“首席酒體設(shè)計師頒證大會暨第十屆白酒評委第二次年會”在江西南昌舉行。枝江酒業(yè)副總經(jīng)理、總工程師張明，被中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會授予“首席酒體設(shè)計師”稱號。這一國家級殊榮不僅是對張明個人專業(yè)造詣的高度認可，更是對枝江酒業(yè)產(chǎn)品高質(zhì)量的權(quán)威背書。
自2002年畢業(yè)于三峽大學(xué)生物工程專業(yè)并加入枝江酒業(yè)以來，張明從一名基層技術(shù)員起步，憑借對專業(yè)的癡迷鉆研與不懈實踐，逐步成長為企業(yè)的技術(shù)領(lǐng)軍人物。他潛心修煉白酒品評、勾調(diào)技藝，在各級技能大賽中屢創(chuàng)佳績：2010年摘得“湖北釀酒行業(yè)技術(shù)能手”，榮獲“全國白酒品酒職業(yè)技能競賽優(yōu)秀選手”，并自2010年起連續(xù)三屆獲聘為國家級白酒評委，2018年晉升為國家職業(yè)技能鑒定高級考評員。 近年來，他主導(dǎo)設(shè)計的產(chǎn)品屢獲行業(yè)殊榮：2021年，52%vol枝江真年份6榮獲“中國白酒中南核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品獎”。2022年，42%vol枝江真年份3榮獲“湖北白酒酒體設(shè)計獎”，42%vol枝江真年份6榮獲“湘、鄂、贛、渝、桂、閩、滇、粵白酒質(zhì)量檢評金獎產(chǎn)品”。2023年，52%vol枝江真年份3年榮獲“湖北白酒酒體設(shè)計獎”、“中國白酒中南核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品獎”。2024年，52%vol謙泰吉榮獲“2024年度酒類新品青酌獎”。 二十余年間，他榮膺“湖北釀酒大師”、“湖北省技術(shù)能手”、“宜昌工匠”、“宜昌名匠”、“中國酒業(yè)工匠之星”、“宜昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人”等數(shù)十項榮譽，成為湖北省釀酒技術(shù)領(lǐng)域的標(biāo)桿人物。 榮譽加身的張明始終心懷感恩，將技藝傳承與行業(yè)人才培養(yǎng)視為己任。他創(chuàng)建的 “張明創(chuàng)新工作室”（后獲評湖北省技能大師工作室），系統(tǒng)梳理了二十余年各香型白酒品評勾調(diào)經(jīng)驗，以理論培訓(xùn)、實踐指導(dǎo)、技術(shù)比武等創(chuàng)新形式，為行業(yè)培育技術(shù)力量。作為國家級評委與高級考評員，他在全省白酒品酒師職業(yè)技能培訓(xùn)中多次分享經(jīng)驗，其培養(yǎng)體系不僅孵化出一批具備創(chuàng)新能力的專業(yè)技術(shù)骨干，更與枝江酒業(yè)現(xiàn)有技術(shù)團隊形成人才梯隊聯(lián)動 —— 如今枝江酒業(yè)技術(shù)中心已構(gòu)建起行業(yè)領(lǐng)先的人才矩陣： 頂尖專家陣容：擁有 3 名享受國務(wù)院政府特殊津貼的白酒專家、2 名 “中國釀酒大師”、2 名 “中國白酒大師”，其技術(shù)決策能力代表行業(yè)權(quán)威水平； 核心技術(shù)力量：匯聚 2 名 “中國首席白酒品酒師”、11 名國家級白酒評委、5 名國家級果露酒評委，在酒體設(shè)計與風(fēng)味品鑒領(lǐng)域具備標(biāo)桿級話語權(quán)； 省級人才梯隊：3 名享受省政府特殊津貼專家、4 名 “省級釀酒大師” 與 20 名省級白酒評委形成技術(shù)中堅，支撐企業(yè)全鏈條工藝創(chuàng)新； 這支以資深專家為引領(lǐng)、中青年骨干為核心的技術(shù)隊伍，憑借 “傳統(tǒng)工藝 + 現(xiàn)代科技” 的雙輪驅(qū)動模式，持續(xù)推動釀造技藝迭代與產(chǎn)品品質(zhì)升級，其人才密度與技術(shù)實力穩(wěn)居全國白酒行業(yè)第一梯隊，成為楚酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的核心引擎。 精于心，美于行。“首席酒體設(shè)計師”的殊榮，是對張明二十余載如一日潛心鉆研技術(shù)前沿、勇?lián)鷦?chuàng)新使命、傾心技藝傳承的崇高致敬，也標(biāo)志著枝江酒業(yè)在核心技術(shù)領(lǐng)域樹立起又一里程碑。這份沉甸甸的榮譽，必將激勵張明及其團隊繼續(xù)堅守匠心，銳意進取，為中國白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻更多的智慧與力量。
